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Neil Nedley 박사님의 "Depression-The Way Out"이라는 책 73페이지에 보면

오메가 3가 풍부한 음식은 1. 아마씨 2. 호두  3. 카노라 오일 

4. Wheat germ oil  6. Soybean oil  7. 시금치 8. 아보가도등입니다.


생선에도 오메가 3가 많지만, 요즘 강물이나 바다물이 오염이 심해

오염되지 않은 깨끗한 물에서 잡은 생선이 아니면 발암물질도 많고 위험할 수 있으니

아마씨나 호두를 매일 조금씩 먹는 것이 가장 좋습니다.


Photobucket


우리 몸에 매일 꼭 필요한


오메가 3를 섭취하는 방법으로는


생선 오일을 먹는 것이 쉽지만


요즘 그 생선들이 살던


물이 오염 되어 안전하지 않으므로


아마씨를 먹는 것이 좋다. 



여기 그것을 먹는 방법을


인터넷 소그룹 페스티발에서 퍼왔다.

아마씨 (Flaxseed)

의사분들은 오메가 3 를 추천하는데 생선에서 나오는 연어, 정어리 오일입니다.
식품중에서 오메가3를 대신하는 게 아마씨입니다.

아마씨에 오메가 3가 많이 들어있어요. 두뇌 망막의 구성성분입니다.
두뇌영양공급에 도움, 혈액을 원활하게 하는데, 콜레스테롤 에 도움, 성인병 예방에 도움을 준다.

* 효력:
우울, 정신 산만아이, 치매 기운 있는 분들에게 아마씨가 필요하다.
니그날: 암종양 억제의 성분하는 것이 가장 많이 들어있다.
여자 갱년기 호르몬 조절하는 역할을 한다. 갱년기가 심한 분들은 여성호르몬 대신 아마씨를 먹어면 좋다. 패경이 되면 골밀도를 떨어지는 것을 막아준다.
아마씨 찜질- 염증을 없애준다. 다리가 아프면 아마씨를 먹고 좋아진다.
어린아이부터 어른까지 누구나 복용하면 좋다.

세계 장수촌에 대한 조선일보특집 기사중에도 추천된다.
-공통된 것: 아마씨, 공기 좋은데서 일을 하는데...

* 복용법
견과류 중 독성이 많은 게 은행이다. 그래서 날것으로 먹지 않듯, 식품으로 들어올 때 아릿한 맛을 제거하고, 훈증처리해서 들어온다. 볶으면 몇가지 성분이 없어진다. 니그날이 없어진다.
씨버먹거나 갈아서 먹는다.
하루에 2-3스푼을 갈아서 먹으면 치매가 예방된다.
아마씨는 가루나 오일보다 씨 그대로 구입해서 한 숟갈씩 분쇄기에 갈아서 드시는 게 좋습니다.

밥숟갈로 하나 정도를 커피 분쇄기나 그냥 집에서 쓰는 분쇄기에 잠깐 드르륵 갈구요. 식사할 때 한 숟갈 퍼서 그냥 드시면 뻑뻑하니까 국 국물 같은 데 잠깐 적시는 정도로 해서 꿀떡~ 하시면 되요 ^^

그렇다고 국에 타시거나 물에 타면 너무 걸죽해지니까 위에 방법대로 먹는 게 제일 좋더군요.
미리 많이 갈아놓으면 산화되기 쉬우니까 그때그때 갈아 드시도록 하구요.
혹시 갈아서 남는 건 잠깐 냉장이나 냉동 보관하시면 됩니다.
오일은 씨 그대로인 것보단 좋은 성분이 훨씬 떨어진다고 합니다.
그러니 되도록 씨를 구입해서 드세요.


Photobucket


출처: http://www.smallgroup.kr/gnuboard4/bbs/board.php?bo_table=prayer&wr_id=33


들깻잎(荏葉, 임엽) 약초와 건강 | 2010년 3월호 24쪽


mz201003131506544396.jpg

 들깻잎(학명 : Perilla frutescens var. japonica Hara, 일반명: Wild Sesame, Perilla Leaves)
매일 먹어도 정말 좋은 약용식물이다.
채소가게에 갔을 때 다른 채소에 비해 값도 항상저렴한 편이어서 마음도 가볍다.
또한 별로 힘들이지 않고 향긋하고 맛있게 깻잎 반찬을 만들 수 있어 익숙지 않은 사람에게도
아주 좋은 재료가 된다.
더욱이 향기가 좋아서 글로벌 시대에 한식문화를 외국에 소개할 때도 어떤 식품의 형태로든지
한몫 단단히 할 것이라 생각한다.

 들깨는 일년생 초본으로 꿀풀과에 속하는 약용식물로 사각 줄기에 털이 있다.
잎은 마주 나고 그 끝이 예리하며 가장자리는 둔한 톱니 모양이다.

앞면은 녹색이지만 뒷면의 자줏빛 색소는 한방에서 자주 쓰이는
자소엽(紫蘇葉) 성분과 동일하여 흔히 자소(紫蘇)가 없을 때,
이 들깻잎(荏葉)으로 대용한다는 과학적인 근거도 있다.

물론 들깻잎 종자는 자소나 소자(蘇子)처럼, 임엽 그리고 임자(荏子)라 하여 한의약학책,
약용식물학책, 생약학책에 수록되어 있다.

여름부터 가을에 걸쳐 잎을 따서 주로 식품으로 사용하고, 꽃은 백색으로 8, 9월에
가지 끝과 원줄기 끝에 달리고 꽃이 진 후에 종자가 익으면 수확하여 여러 질병을 예방하고
치료하기 위한 민간약으로 사용하여 왔다.

들깨는 중국이나 동남아시아가 원산지로 각지에서 재배된다.

 성분 및 약리작용
 성분을 살펴보면 깻잎 특유의 향이 있는데 이는 정유 성분으로서
페릴라케톤(perillaketone)으로 밝혀졌으며 그 밖에도 페릴라알데하이드나
리모넨 같은 성분도 함유하고 있다.

또한 플라보노이드 성분으로는 루테올린(luteolin)과 로즈마린산(rosmarinicacid) 등의 성분도 함유하고
또 아직 잘 알려지지 않은 성분들도 있어 앞으로 더욱 많은 연구를 해야 할 여지가 있다.

이 성분들을 함유하고 있는 들깻잎 추출물은 발한(發汗)과 해열작용이 있어 발열과 기침 등의
감기 초기에 응용하며, 위장에도 작용하여 소장의 연동운동을 촉진하여 소화에 좋은 효과를 나타낸다.

또한 장의 기능을 원활하게 하여 구토나 설사를 치료할 수 있으며, 항균작용이 있고 강한 방부력을 지닌다.

또한 유사 생약 자소와 같이 항산화작용과 항염작용이 있을뿐 아니라,
항알러지작용, 항암작용(최근 함유 성분 파이톨이 암세포를 공격하는 자연살해세포의 활성을 높이고,
대식세포기능을 활성화시켜 병원성 균을 제거, 인체의 면역기능을 강화시킴으로
항암·면역력 증강작용을 한다는 것이 밝혀짐.)이 있으며, 그 외에도 간 보호작용,
혈소판 응집저해작용이 있어 혈류를 개선하는 생약으로 분류되어
혈관계 질환을 예방하는 좋은 약재로 활용이 가능하다.

특히 최근 소엽과 함께 항우울작용을 인정받고 있는데
분리된 성분 중 로즈마린산이 효과를 나타내는 것으로 알려져 있다.

 이렇게 많은 효능을 지닌 들깻잎은 다른 농산물에 비해 재배가 쉽고
친환경농산물로의 성장 가능성이 매우 큰 장점을 지니고 있다.
지금까지 단순히 식품으로만 사용하던 들깻잎을 기능성식품으로 단계를 올리고 건강을 위해
여러 방면으로 활용할 수 있음을 다양한 약리작용을 통해 알 수 있었다.
이러한 효능을 이용하여 가정에서는 식구들의 건강을 더욱 증진시키고 산업에서는
새로운 건강식품을 개발하는 데 활용했으면 한다. 
 이숙연
약학 박사, 삼육대 약학과 교수

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