source: 미주중앙
너트류는 심장에 좋다. 또 몸에 안좋은 동물성 단백질이 아닌 양질의 식물성 단백질의 보고로 건강 스낵 1위에 꼽는다. 그러나 너트마다 함유된 영양소가 다르고 효과도 차이가 있다.
자신에게 필요한 것을 선택하기 위해 너트류를 공부할 필요가 있다.
# 호두
서빙 사이즈: 14조각(반쪽짜리) 열량 195 칼로리.
심장에 좋다. 단백질은 물론 섬유질과 마그네슘 오메가-3 지방산이 풍부. 두뇌를 활성화시켜 특히 치매 예방을 돕는다. 미국에서 노인층이 가장 즐기는 너트인 이유가 여기에 있다.
# 아몬드
서빙 사이즈: 23조각 열량 163 칼로리.
다이어트하는 사람들에게 가장 추천하고 있는 건강 스낵. 섬유질이 많아서 너트류 중에서 열량이 적기 때문이다. 건강적인 면에서는 콜레스테롤을 조절해 주고 특히 여성에게 중요한 칼슘과 비타민 E가 풍부히 들어 있다. 체중을 줄이고 싶은 사람은 식사와 식사 사이에 허기가 느껴질 때 스낵으로 먹으면 영양분도 보충하면서 허겁지겁 과식하는 것을 예방할 수 있다.
# 마카대미아 너트
서빙 사이즈: 10개~12개 열량 204 칼로리.
너트류 중에서 심장에 좋은 식물성 지방이 풍부하다. 동시에 우리의 신경계를 건강하게 해주는데 필요한 티아민(비타민 B의 국제적 명칭)의 보고이기도 하다. 단 열량이 높기 때문에 너무 많이 먹으면 살이 찐다.
# 피스타치오
서빙 사이즈: 49개 열량 162칼로리.
푸른 색이 감도는 피스차티오는 특히 아이스크림의 재료로 인기가 높다. 너트류 중에서 가장 칼로리가 낮다. 또 푸른 채소에 많은 항산화제와 같은 성분이 많아서 눈과 피부를 젊게 유지시켜 준다. 서빙 사이즈인 49개 정도를 먹으면 바나나 한개에 포함된 만큼의 칼륨을 섭취하는 것과 같다.
# 캐슈
서빙 사이즈: 18개 열량 163 칼로리.
시금치를 잘 먹지 않는 사람들은 대신 캐슈를 권한다. 시금치처럼 철분이 풍부하기 때문이다. 서빙 사이즈 18 개의 캐슈를 먹으면 하루 철분 권장 섭취량의 10%를 먹는 것과 같다. 이외 뼈를 튼튼하게 해주고 혈관이 막히는 것을 방지해주는 비타민 K가 많다.
# 피칸
서빙 사이즈: 19조각(호두처럼 반쪽 짜리) 열량 196 칼로리.
남성들이 평생 즐겨 먹어야 할 너트류로 알려져 있다. 왜냐하면 전립선이 막히는 것을 방지해 주기 때문이다. 이외에 콜레스테롤 수치를 낮춰준다.
# 잣
서빙 사이즈: 167개. 열량 191 칼로리.
한인들이 좋아하는 잣에는 특히 열당 수치를 낮춰주는 미네랄이 풍부하다. 또 탄수화물과 단백질의 소화흡수를 돕는다. 또 식전에 먹으면 포만감을 도와 다이어트 효과도 높인다.
좋은 야채 고르는 법, 신선한 당근은 몸통 작고 밝은 오렌지 색
▶아스파라가스= 전체적으로 연한 초록색을 띌수록 좋다. 뾰족한 끝부분은 갈라지지 않고 서로 단단하게 붙어 있고 줄기보다는 약간 진한 초록색일수록 싱싱한 것이다.
▶브로콜리= 줄기 부분을 만져 보았을 때 단단하고 잎사귀의 색은 진한 초록색일수록 좋다. 또 줄기들이 서로 타이트하게 붙어 있는 것이 싱싱하다.
▶ 당근= 잔 뿌리가 없이 전체적으로 몸통이 도톰하고 만져 보았을 때 단단할수록 신선도가 높다. 또 몸통이 작을수록 밝은 오렌지 색조일수록 좋다.
▶셀러리= 우선 모양이 위에서 부터 아래가 균형있게 잘 뻗어 있으면서 색깔은 너무 진하지 않은 연한 초록색인 것이 연하고 부드럽다.
▶벨 페퍼(붉은색 노란색파란색 피망)= 표면이 멍든 데가 없이 단단하고 매끄러운 것을 고른다.
▶감자= 표면이 울퉁불퉁하지 않고 전체적으로 맵시있게 둥글면서 멍든 자국이 없는 것이 좋다.
▶시금치= 잎사귀가 싱싱하고 진한 녹색인지 확인하다. 잎사귀에서 신선한 냄새가 느껴지는 지도 본다.
▶토마토= 색깔 보다는 냄새로 판가름난다. 토마토 꼭지에 붙어있는 줄기 부분에서 신선한 냄새가 나는지 맡아 본다. 토마토 나무의 냄새가 나지 않는 것은 딴 지 오래된 것으로 그만큼 신선도가 떨어짐을 뜻한다.
자신에게 필요한 것을 선택하기 위해 너트류를 공부할 필요가 있다.
# 호두
서빙 사이즈: 14조각(반쪽짜리) 열량 195 칼로리.
심장에 좋다. 단백질은 물론 섬유질과 마그네슘 오메가-3 지방산이 풍부. 두뇌를 활성화시켜 특히 치매 예방을 돕는다. 미국에서 노인층이 가장 즐기는 너트인 이유가 여기에 있다.
# 아몬드
서빙 사이즈: 23조각 열량 163 칼로리.
다이어트하는 사람들에게 가장 추천하고 있는 건강 스낵. 섬유질이 많아서 너트류 중에서 열량이 적기 때문이다. 건강적인 면에서는 콜레스테롤을 조절해 주고 특히 여성에게 중요한 칼슘과 비타민 E가 풍부히 들어 있다. 체중을 줄이고 싶은 사람은 식사와 식사 사이에 허기가 느껴질 때 스낵으로 먹으면 영양분도 보충하면서 허겁지겁 과식하는 것을 예방할 수 있다.
# 마카대미아 너트
서빙 사이즈: 10개~12개 열량 204 칼로리.
너트류 중에서 심장에 좋은 식물성 지방이 풍부하다. 동시에 우리의 신경계를 건강하게 해주는데 필요한 티아민(비타민 B의 국제적 명칭)의 보고이기도 하다. 단 열량이 높기 때문에 너무 많이 먹으면 살이 찐다.
# 피스타치오
서빙 사이즈: 49개 열량 162칼로리.
푸른 색이 감도는 피스차티오는 특히 아이스크림의 재료로 인기가 높다. 너트류 중에서 가장 칼로리가 낮다. 또 푸른 채소에 많은 항산화제와 같은 성분이 많아서 눈과 피부를 젊게 유지시켜 준다. 서빙 사이즈인 49개 정도를 먹으면 바나나 한개에 포함된 만큼의 칼륨을 섭취하는 것과 같다.
# 캐슈
서빙 사이즈: 18개 열량 163 칼로리.
시금치를 잘 먹지 않는 사람들은 대신 캐슈를 권한다. 시금치처럼 철분이 풍부하기 때문이다. 서빙 사이즈 18 개의 캐슈를 먹으면 하루 철분 권장 섭취량의 10%를 먹는 것과 같다. 이외 뼈를 튼튼하게 해주고 혈관이 막히는 것을 방지해주는 비타민 K가 많다.
# 피칸
서빙 사이즈: 19조각(호두처럼 반쪽 짜리) 열량 196 칼로리.
남성들이 평생 즐겨 먹어야 할 너트류로 알려져 있다. 왜냐하면 전립선이 막히는 것을 방지해 주기 때문이다. 이외에 콜레스테롤 수치를 낮춰준다.
# 잣
서빙 사이즈: 167개. 열량 191 칼로리.
한인들이 좋아하는 잣에는 특히 열당 수치를 낮춰주는 미네랄이 풍부하다. 또 탄수화물과 단백질의 소화흡수를 돕는다. 또 식전에 먹으면 포만감을 도와 다이어트 효과도 높인다.
좋은 야채 고르는 법, 신선한 당근은 몸통 작고 밝은 오렌지 색
▶아스파라가스= 전체적으로 연한 초록색을 띌수록 좋다. 뾰족한 끝부분은 갈라지지 않고 서로 단단하게 붙어 있고 줄기보다는 약간 진한 초록색일수록 싱싱한 것이다.
▶브로콜리= 줄기 부분을 만져 보았을 때 단단하고 잎사귀의 색은 진한 초록색일수록 좋다. 또 줄기들이 서로 타이트하게 붙어 있는 것이 싱싱하다.
▶ 당근= 잔 뿌리가 없이 전체적으로 몸통이 도톰하고 만져 보았을 때 단단할수록 신선도가 높다. 또 몸통이 작을수록 밝은 오렌지 색조일수록 좋다.
▶셀러리= 우선 모양이 위에서 부터 아래가 균형있게 잘 뻗어 있으면서 색깔은 너무 진하지 않은 연한 초록색인 것이 연하고 부드럽다.
▶벨 페퍼(붉은색 노란색파란색 피망)= 표면이 멍든 데가 없이 단단하고 매끄러운 것을 고른다.
▶감자= 표면이 울퉁불퉁하지 않고 전체적으로 맵시있게 둥글면서 멍든 자국이 없는 것이 좋다.
▶시금치= 잎사귀가 싱싱하고 진한 녹색인지 확인하다. 잎사귀에서 신선한 냄새가 느껴지는 지도 본다.
▶토마토= 색깔 보다는 냄새로 판가름난다. 토마토 꼭지에 붙어있는 줄기 부분에서 신선한 냄새가 나는지 맡아 본다. 토마토 나무의 냄새가 나지 않는 것은 딴 지 오래된 것으로 그만큼 신선도가 떨어짐을 뜻한다.