오트버거

오  트  버 거                                                                                

  재료:

  (1) 두유 3 컵, 곱게 다진 양파 3/4 컵, 간강 가루 2 큰술, 소금 1/2 작은 술(opt)

       스윗 배질 3/4 작은술, 파셀리 1/2 큰술, 이스트 플랙스 1 큰술, 아마씨 1 큰술

  (2) 호 도나 피칸 다진 것 1/2 컵, 해바라기 씨앗 간 것 1/4 컵, 아몬드 간 것 1/3 컵

        오트 3 컵

* '이스트 플랙스'란 비타민 B 복합체로 채식을 하는 사람들을 위해 제조된 순식물성 영양 양념입니다.

   치즈향이 난다고 하여, 치즈대용으로 캐슈콩과 함께 갈아 사용하기도 합니다.

* 된장국이나 찌게를 할 때, 간장가루(발효하지 않은 콩이 주재료로 간장대용으로 제조-건강식품점에서 구입 가능)와

   이스트 플랙스를 넣으면 그 비슷한 맛이 납니다. 또한 된장찌게를 하여도 냄새가 역하지 않아, 외국인을 의식하지 않아도 됩니다.

* 아마씨(flax-seed)는 간 것을 구입하거나 필요할 때 마다 갈아서 사용한다.

  만들기: 

  (1) (2)의 재료를 (1)에 넣어 잘 섞어둔다

  (2) 30분 정도 둔 후에 버거 모양을 만들어 앞뒤로 노릇노릇하게 구워낸다

* 호도나 피칸은 손으로 적당하게 부셔서 사용한다

* 오트(귀리)는 Costco에서 Traditional Oats 을 구입하여 사용하면 저렴하게 오래 사용할 수 있다.

* 한꺼번에 많이 만들어 지퍼럭에 넣어 냉동고에 보관한다.

   필요할 때 마다 꺼내어 사용한다.

* 상추나 양상추, 토마토, 알파파, 적양파, 아보카도를  빵에 넣어 든다

* 빵에 마요네즈 대신 깔끔하고 맛난 캐슈네즈를 만들어 바른다

* 아침에 렌틸숲과 함께 들면 든든하다