재료:
1단 브로콜리 (약 10온스)
½개 빨간 피망 (약 3온스)
½개 노란 피망 (약 3온스)
10개 표고 버섯 말린 것
1T 녹말
½모 연두부
2t 간장 가루
소금 약간
1T 깨소금½ T 다진 마늘
만들기:
- 브로콜리는 먹기 좋게 손질해서 깨끗이 씻어둔다
- 피망은 납작하게 썬다. 표고버섯은 물에 불려 꼭지를 자르고 반씩 잘라둔다
- 냄비에 물4컵을 뭇고 끓으면 먼저 브로콜리를 삶아낸다. 그 다음 피망을 살짝 삶아 건져내고 다시 버섯을 삶아 건져낸다
- 야채 삶은 국물 1컵을 냄비에 붓고 녹말을 개어 넣고 잘 저어준다. 마지막으로 간을 한 다음 연두부를 채 썰어 넣고 끓으면 접시에 먼저 삶은 야채를 잘 섞어 담고 그 위에 국물을 부어 깨소금을 살짝 뿌려준다